随着人们生活水平的提高， 对新鲜的食物有着强烈的吸引力。使用改良气体包装易腐食品演变为一个市场的趋势，因此对食品的保鲜技术的要求也越来越高，所以名炜小编带大家简易的了解下气调保鲜技术的发展史。 早在12世纪初期，从新西兰用船将新鲜的牛肉运到英国时，就通过增加车厢或库房里CO2和降低O2来运输或贮藏鲜肉。 1970年，丹麦Irma零售连锁链在哥本哈根配送中心集中生产店鲜肉气调包装，成功地供应整个丹麦。 1976年,与丹麦先进的肉类产品制造商合作，MULTIVAC 和成立于1945年的德国WITT-GASETECHNIK用混合气体取得的第一个包装的新鲜肉类。 1980年英国真空包装和气调包装

名炜机械小编和你聊聊怎样选择气调保鲜包装机呢？ 气调保鲜包装机大多数不同于其他形式的包装，是因为包装目的和要求不同，其它形式的包装是在牺牲食品原有风味和特色的基础上进行的，包装只起辅助作用，而气调保鲜包装机则是要求通过包装的内部环境，来保持和延长食品的新鲜度和货架期，在食品保鲜过程中，气调包装起着主导作用，因此，选择好气调保鲜包装设备是食品保鲜的较关键环节，国际上气调保鲜包装设备采用的均为全封闭式真空室置换气体技术，目前国内名炜包装机械有限公司能够生产并达到欧美地区的保鲜包装机的水平。 第一，要了解设备的气体置换形式和是否配置真空泵，我们知道，大气中氧的含量为20.9%，而舒适保鲜包装中的氮

在现在的产品包装行业中，气调包装机是一种新型的包装设备和包装方式，气调包装机主要适用于食品行业，可以实现食品保鲜包装保质工作，并且经过食品气调包装机之后的产品也可以更加便于储存，运输和销售，一般来说气调包装机会分为不同的厂家品牌以及规格型号，大家在购买之前,要根据自身产品的包装速度来加以选择应用，才是确保产品质量获得提升的重要选择标准。在平时的挑选期间，要想让购买的质量更加达标，选购知名品牌进行应用，不仅给产品的加工质量达到了人们满意的标准，同时在掌握的技巧和使用风格等方面，也取得了更好的提升和选择，确保了在质量和效果等领域，真正意义上感到了它的优势所在，同时要求店家进行产品的实践试用，才是确

气调包装机用于当地食品企业对熟食、鲜肉净菜等的锁鲜包装，值得注意的是，熟食品锁鲜至少充入一定浓度的二氧化碳及氮气两种气体混合，总所周知，二氧化碳具有很好的抑菌作用，并且一定浓度的二氧化碳容易与食品中水化学作用形成碳酸，而碳酸具有灭菌作用，氮气为惰性气体，仅起填充作用，因此，锁鲜口机如只充入氮气、或不置换气体，其保鲜效果很差。科技改变包装方式与质量，食品锁鲜装改变了食品原有的包装模式，大大延长食品保质期，从而改变食品供给模式，气调包装机多用于净菜、海鲜、有机蔬菜、水果、熟食、鲜肉等的锁鲜包装，经过锁鲜后的产品通过线下实体店及线上网络原厂地销往全国各地，气调包装机主要从三个技术方面入手来保障熟食、

经气调包装后的冷鲜肉处于0℃-4℃温度下冷藏，它在二氧化碳抑菌作用下，使大多数微生物生长繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黄色辽宁球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。而保留少量氧气的包装盒内，使得生鲜肉细胞活体处于低速有氧呼吸状态，不至形成厌氧反应，肌红蛋白不会褐变，在保鲜期内生鲜肉色泽鲜艳，且肉质更为柔软，采用空气与按比列混合气调进行置换的保鲜设备，盒式气调包装机采用降低食品细胞新城代谢速度而不至厌氧反应的工况下，不需要任何防腐剂和食品添加剂即可做到熟食品的自然保鲜。 部队、高铁、航空等单位，由于其就餐人数众多，餐食炒制后保鲜是个难题。需要采用盒式气调包装机对炒制后的食物进行有效保鲜，方能保证就餐食物