气调包装机凭什么改变食品新鲜度

气调包装机生产的食品包装采用真空手段，包装容器内形成绝氧状态，使得包装作为一个媒介将食品与外界空气隔绝。这是保持许多食品新鲜度极其有效的方法。

无论是易腐的果蔬，抑或肉类/海鲜气调包装，包装都能充当有效的保护伞，同时维持住食品的口感。

当然，红肉类产品为了维持更好的感官（鲜红色），采用真空之后充气封口（气调MAP）亦是不错的选择。