气调包装常用的包装材料和应注意问题

常用的包装材料分

1）聚烯烃类分：聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP）.

2）乙烯基聚合物类分：乙烯醋酸乙烯共聚（EVA）,聚偏乙烯（PVC）,聚偏二氯乙烯 共聚（PVDC）,乙烯-乙烯醇共聚（EVOH）,.

3）聚苯乙烯（PS）

4）聚酰胺（PA）

5） 聚酯（PET）

2 选用包装材料应注意问题

- 包装盒应采用高阻隔材质，盒装膜根据不同产品特性因物而异

- 包装盒应在透湿、透氧、透光方面高阻隔；

- 包装膜应具备的共性是防雾化、透光率降到低值，透气率不同产品选择不同特性膜，如水果蔬菜的呼吸作用会影响到混合气体的比例，必须依靠阻隔膜的透气性来维持气体比例的平衡；

储藏环境：

气调包装好的储藏环境为冷藏，目前超市冷藏陈列柜冷藏食品的温度约有33%高于7℃，约有5%高于13℃，家用冰箱冷藏室的平均温度为10到13℃。显然，目前的冷藏链条件还不能满足气调包装或真空包装的冷藏食品的冷藏温度和条件要求。许多非呼吸型冷藏新鲜食品（如畜，禽，鱼）推荐的冷藏温度为0-2℃，许多呼吸型冷藏新鲜果蔬食品（如苹果，草莓，蘑菇）推荐冷藏温度为0-5℃。 储藏的环境温度也直接影响食品的保鲜效果。