气调包装常见问题的问答

浏览数量: 0     作者: 本站编辑     发布时间: 2022-09-26      来源: 本站

气调包装常见问题的问答

时代的发展,生活水平的提高,外观优美、食品保鲜的气调包装也越来越受到人们的喜爱,那么在气调包装中我们会经常遇到哪些问题呢?


1. 如何通过使用气调包装系统来延长我们产品的保质期?


温度,清洁度,包装,冲入的混合气体都是决定食品保质期的因素。通常,产品的保质期是可以被提高几天至几个星期。更为详细的信息,请浏览上海众林网站。


2. 我可以把气调包装的食品进行冷冻保存吗?


可以。但是,当保存在包装盒/袋里保存的食物融化时,您的产品会失去大量水分并且看上去不那么新鲜可口。还有,你要确认你所用的包装材料适合冷冻。


3. 当我打开食物包装时,我会闻到特殊的气味。这个现象如何解释?


在大多数情况下食物被正确的包装,这是一个正常现象。每一种食物产品都会释放由它们特有的由挥发物组成的气体,并聚集在顶空部分。打开包装等待一分钟,如果味道还没有散发完,那么就需要检测产品的质量问题了。


4. 哪种气体或者混合气是用在熟肉过程的?


肉类可以在CO2和N2的环境下成功做熟。混合的比例需要参考不同的肉类种类,及肉类的切法。


5. 我们该使用什么混合气?


混合气体种类需要依据食品种类,你拟定的贮藏期和产品的用户来决定。详细的信息可以与浙江名炜联系,需要经过实验才能告诉你所需的合适的混合气体。


6. 我们的包装里出现了水汽凝结是怎么回事?


水汽凝结最可能的原因是产品温度和贮藏温度的差异。我们可以给包装上增加透明的防雾膜。产品在包装过程中要保持范围内的低温度并且在产品贮藏过程中也要保持这一温度或更低。包装还应该是可以刺破的,以便检查包装物内的残氧量。


7. 为什么气调包装会内凹?


这是一种正常的物理现象并多发于含水量较高的产品中。CO2是气调混合气体中一种基本的化合物,CO2很容易溶解食物所含的水和脂肪中以保证该食物有较低的温度。这就是为什么很多顶空含有CO2的产品会在其内部产生一定的真空度的原因


8. 我们要如何知道产品包装内的顶空体积及混合气体比例是正确的?


我们提供的德国WITT有专门的气体分析仪可以完成这个任务。这些分析仪会给你相当高精度的关于你产品内部混合气体残氧量的信息。建立一个良好的品控体系可以避免出现大量产品发生质量问题。我们可以帮你选择适合你的设备。


产品包装内的残氧量应该保持在多少?


这与你的产品密切相关。请联系浙江名炜,我们将为你提供不错的建议。


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