气调包装机如何精确的进行气体混配

浏览数量: 0     作者: 本站编辑     发布时间: 2022-11-04      来源: 本站

气调包装机如何精确的进行气体混配


气调包装机如何精确的进行混配?

经典的气体混配器,通过双联等压原理,通过比例阀调节各种气体的比例,气体比例与精度不受气源压力变化、用气流量波动而影响,进行稳定、精确的供气。随着科技的进步,德国WITT公司生产的KM,MG系列气体混配器可实现一台设备间歇式和连续式同时进行,而且使配比出的混合气体精度好于1%.具有很好性能的混配器,也受到了全球知名包装机生产企业的厚爱,与MULTIVAC、WEBOMATIC、ILAPAK等数家包装机企业达成了全球战略合作伙伴关系。

利用真空泵将包装袋或盒内的空气抽出构成一定的真空度,然后充入混合保鲜气体。完成气体置换的过程,可使包装内的残氧量低于1%.

(二)气体混合

1 常用混合气体及特性

1)CO2 二氧化碳能够抑制大多数需氧细菌和霉菌。毫无疑问,二氧化碳是气体调节用于食品包装中很重要的气体。一般来说,二氧化碳浓度越高,易腐食品有越长的耐腐期。但是在包装过程中,脂肪和水很容易吸收二氧化碳,二氧化碳浓度过高也会影响食品的口感,消耗了食品的湿度和浓度(称之为真空效应).因此应慎重考虑!至于多久的保质期和多大的消耗都取 决于二氧化碳的用量。如果二氧化碳的目的是抑制细菌和霉菌的生长,建议浓度至少为20 %.

2)N2 氮气是一种惰性气体,用来驱逐包装中的空气特别是氧气。同时也被作为填充气体使用于易腐食品,效果如同二氧化碳。氮气减少了真空效应,它也是空气中的一个自然组成部分。

3)O2 氧气对很多生物体都是非常重要的气体,同是也支持着易腐食品的变质。它是好氧微生物生长的条件。一般而言,MAP中不应用氧气,但在某些情况下,定量的氧气带来相当良好的成果。它使易腐食品看起来色泽很自然(新鲜度的影响) . 它能使食品呼吸,特别是水果或蔬菜。它能抑制各种鱼类和蔬菜中的厌氧微生物。

 



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